Aperitivo de festas: crostini de bife com ricota e chimichurri de cranberry

Por Tasty · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 350 °F (180 °C).
2. Espalhe a baguete fatiada em uma assadeira, regue com 1 colher de sopa do azeite de oliva e polvilhe com 1 colher de chá de sal.
3. Asse por 8 a 10 minutos, até dourar. Esfregue cada torrada com um dente de alho enquanto ainda estiver quente.
4. Tempere os dois lados do bife com as 2 colheres de chá de sal restantes e a pimenta.
5. Aqueça uma frigideira de ferro em fogo alto até ficar bem quente. Adicione a 1 colher de sopa restante de azeite de oliva e sele o bife por cerca de 2 minutos de cada lado.
6. Ao virar o bife, adicione a manteiga, os dentes de alho restantes e o alecrim, e regue o bife com a manteiga derretida.
7. Retire do fogo e deixe o bife descansar por 10 minutos; depois corte-o contra os fios.
8. Faça o chimichurri de cranberry misturando todos os ingredientes em uma tigela e mexendo bem.
9. Cubra cada torrada com ricota, uma fatia de bife e um pouco de chimichurri.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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