Biscuits des fêtes avec extrait de vanille pure McCormick

Par Tasty · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Battez le beurre, le sucre et le fromage frais à vitesse élevée pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir une texture mousseuse et un sucre presque dissous, en raclant le bol au besoin.
2. Incorporez l'œuf, les jaunes d'œufs, les extraits de vanille et d'amande, en raclant les parois du bol.
3. Ajoutez le sel, puis tamisez la farine, la levure chimique et la crème de tartre. Incorporez délicatement, puis battez à vitesse lente juste jusqu'à ce que la pâte se tienne.
4. Formez un disque plat, emballez-le serré et réfrigérez au moins 2 heures, ou jusqu'à 3 à 4 jours.
5. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et tapissez une plaque de papier cuisson. Laissez la pâte reposer à température ambiante quelques minutes pour qu'elle ramollisse légèrement.
6. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à 6 mm (¼ de pouce) d'épaisseur. Découpez des formes avec des emporte-pièces farinés, rassemblez et réétalez les chutes. Réfrigérez les formes sur les plaques pendant au moins 20 minutes.
7. Disposez 12 biscuits par plaque, espacés régulièrement, et enfournez chaque plaque 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent tout juste à dorer. Faites cuire par fournées si nécessaire.
8. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de décorer.
9. Glaçage royal : tamisez le sucre glace dans un grand saladier et ajoutez le sel. Versez la vanille et les blancs d'œufs d'un côté du saladier, puis fouettez le sucre dans les liquides en le ramenant au fur et à mesure pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce qu'il soit entièrement incorporé. Ajoutez le colorant alimentaire si besoin.
10. Pour poser des bordures, le glaçage est prêt tel quel. Pour napper ou tremper les biscuits, ajoutez de l'eau une cuillère à soupe à la fois jusqu'à la consistance désirée.
11. Décorez les biscuits à votre guise.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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