Tasse tiramisu au pain d'épices et au lait de poule : spécial fêtes

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, fouetter 1 tasse de crème épaisse jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous (3 à 4 minutes). Réserver.
2. Dans un autre grand bol, battre les jaunes d'œuf avec 1 tasse plus 5 cuillères à soupe de sucre glace pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une texture claire et crémeuse. Ajouter le mascarpone, ¼ tasse de lait de poule, la cannelle et la muscade. Battre jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporer délicatement la crème fouettée. Réserver.
3. Mélanger le café espresso infusé avec le ¼ tasse restant de lait de poule dans un petit bol.
4. Verser ou pocher une couche de crème au mascarpone au fond de chacune des 4 tasses. Tremper rapidement les biscuits au pain d'épices dans le mélange au café, puis les disposer sur la crème. Recouvrir d'une autre couche de crème et répéter jusqu'à ce que les tasses soient pleines, en terminant par la crème.
5. Fouetter la tasse de crème épaisse restante avec les 3 cuillères à soupe de sucre glace restantes jusqu'à des pics mous. Verser ou pocher sur les couches, puis couvrir et réfrigérer au moins 4 heures, jusqu'à ce que la préparation soit ferme.
6. Saupoudrer de cacao en poudre et décorer de mini biscuits au pain d'épices.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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