Tazze di tiramisù al pan di zenzero e zabaione: speciale feste

Di Tasty · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, montare 1 tazza di panna fresca finché non forma picchi morbidi, 3-4 minuti. Mettere da parte.
2. In un'altra ciotola capiente, sbattere i tuorli con 1 tazza più 5 cucchiai di zucchero a velo per 3-4 minuti, finché il composto è chiaro e cremoso. Aggiungere il mascarpone, ¼ di tazza di eggnog, la cannella e la noce moscata. Sbattere fino a ottenere un composto liscio. Incorporare delicatamente la panna montata. Mettere da parte.
3. In una ciotola piccola, mescolare l'espresso preparato con il ¼ di tazza di eggnog rimasto.
4. Versare o distribuire con un sac à poche uno strato di crema al mascarpone sul fondo di ognuna delle 4 tazze. Intingere rapidamente i biscotti di pan di zenzero nel composto di espresso e disporli sulla crema. Coprire con altra crema e ripetere finché le tazze sono piene, terminando con uno strato di crema.
5. Montare la tazza di panna fresca rimasta con i 3 cucchiai di zucchero a velo rimasti finché non forma picchi morbidi. Versare o distribuire sugli strati, poi coprire e raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, finché non si rassoda.
6. Spolverizzare con cacao in polvere e guarnire con mini biscotti di pan di zenzero.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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