Recette maison de tarte aux pommes

Par Recipes by Carina · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez la farine, le sel et le sucre (si vous en utilisez) dans un grand saladier. Coupez le beurre en petits cubes et ajoutez-les.
2. Avec des mains sèches, frottez le beurre dans la farine jusqu'à obtenir un aspect de sable. Ajoutez quelques cuillères d'eau glacée et mélangez avec un couteau.
3. Formez une boule de pâte et pétrissez-la 30 secondes sur un plan fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Filmez et réfrigérez au moins 30 minutes.
4. Épluchez, évidez et émincez finement les pommes dans un grand saladier. Ajoutez le sucre, la farine, la cannelle, le sel et le jus de citron, puis mélangez bien.
5. Divisez la pâte en deux et étalez chaque moitié en grand disque. Garnissez un moule à tarte avec un disque en laissant dépasser environ 2,5 cm de pâte. Versez les pommes et leur jus, puis recouvrez avec le second disque.
6. Coupez l'excédent de pâte, pincez le bord entre le pouce et l'index, puis réfrigérez au moins 30 minutes.
7. Enfournez à 200 °C (400 °F) pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez refroidir environ une heure avant de découper.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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