Crackers artesanos caseros

De Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, bate la harina, el azúcar, la sal, el polvo de cebolla, el polvo de ajo y el romero (u otros ingredientes). Añade el agua y el aceite de oliva y mezcla con una cuchara de madera o una espátula hasta que la masa forme un bloque.
2. Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala durante 1 a 2 minutos, añadiendo un poco de harina si hace falta, hasta que deje de pegarse a las manos y forme una bola irregular. Devuélvela al bol, tápala y deja reposar al menos 10 minutos, o hasta 1 hora a temperatura ambiente.
3. Precalienta el horno a 218 °C (425 °F) y forra las bandejas grandes con papel de horno.
4. Divide la masa en dos y mantén una mitad tapada mientras trabajas con la otra.
5. Extiende una mitad sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo muy fino, de unos 1,5 mm (1/16 de pulgada) de grosor. Si la masa se encoge, tápala y deja reposar 5 minutos, y luego vuelve a estirarla.
6. Corta la masa en rectángulos de unos 7,5 x 4 cm (3 x 1,5 pulgadas) con una regla y un cortador de pizza. Pásalos con cuidado a las bandejas preparadas.
7. Repite con la otra mitad de la masa.
8. Pincha las galletas por toda la superficie con un tenedor. Pincélalas con aceite de oliva y espolvorea con sal en escamas.
9. Hornea unos 9-12 minutos, girando las bandejas a mitad de horneado, hasta que estén doradas y crujientes.
10. Deja enfriar del todo en las bandejas, sobre una rejilla, hasta que queden crujientes.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.