Biscoitos artesanais caseiros

Por Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, bata a farinha, o açúcar, o sal, o pó de cebola, o pó de alho e o alecrim (ou outros ingredientes). Acrescente a água e o azeite e misture com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa em bloco.
2. Passe a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 1 a 2 minutos, acrescentando um pouco de farinha se precisar, até que ela não grude mais nas mãos e forme uma bola irregular. Volte para a tigela, cubra e deixe descansar por pelo menos 10 minutos, ou até 1 hora em temperatura ambiente.
3. Pré-aqueça o forno a 218 °C (425 °F) e forre assadeiras grandes com papel manteiga.
4. Divida a massa ao meio e mantenha uma metade coberta enquanto trabalha com a outra.
5. Abra uma metade sobre uma superfície levemente enfarinhada até virar um retângulo bem fino, com cerca de 1,5 mm (1/16 de polegada) de espessura. Se a massa encolher, cubra e deixe descansar 5 minutos, depois abra de novo.
6. Corte a massa em retângulos de cerca de 7,5 x 4 cm (3 x 1,5 polegadas) com uma régua e um cortador de pizza. Transfira com cuidado para as assadeiras preparadas.
7. Repita com a outra metade da massa.
8. Fure os biscoitos com um garfo em vários pontos. Pincele com azeite e polvilhe com flor de sal.
9. Asse por cerca de 9 a 12 minutos, girando as assadeiras na metade do tempo, até dourar e ficar crocante.
10. Deixe esfriar completamente nas assadeiras, sobre uma grade, até ficarem crocantes.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.