自制手工饼干

作者：Sally's Baking Recipes · 60 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中把面粉、糖、盐、洋葱粉、大蒜粉和迷迭香（或其他配料）一起打匀。加入水和橄榄油，用木勺或刮刀搅拌，直到面团结成块。
2. 把面团放到薄薄撒了面粉的台面上揉1到2分钟，需要时再加一点面粉，直到不粘手并揉成粗糙的球形。放回碗中盖好，静置至少10分钟，室温下最长可静置1小时。
3. 将烤箱预热至425°F（218°C），大烤盘上铺烘焙纸。
4. 把面团切成两半，操作其中一半时，另一半保持盖好。
5. 把其中一半面团在薄薄撒了面粉的台面上擀成薄长方形，厚约1/16英寸（1.5毫米）。如果面团一直回缩，盖好静置5分钟，再重新擀。
6. 用尺子和披萨刀把面皮切成约3×1.5英寸（约7.5×4厘米）的小长方形，小心地移到准备好的烤盘上。
7. 用另一半面团重复以上步骤。
8. 用叉子在饼干上多处戳孔，刷上橄榄油，撒上片状海盐。
9. 烤约9-12分钟，烤到一半时转动烤盘，直到呈金黄色且酥脆。
10. 在烤盘上放到架子上完全冷却，直到变脆。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。