Hausgemachte Baklava mit Filoteig und Nüssen

Von Unicorns in the Kitchen · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zucker und Wasser bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es köchelt, die Hitze auf mittel reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt. Vom Herd nehmen, Zitronensaft einrühren und vollständig abkühlen lassen.
2. Walnüsse, 1 EL Zucker und Zimt in einer Küchenmaschine fein hacken. Beiseitestellen.
3. Den Ofen auf 350 °F vorheizen. Den ausgerollten Filoteig mit einem Küchentuch abdecken. Eine 9x13-Zoll-Form mit zerlassener Butter einfetten.
4. Ein großes Filoblatt halbieren, in die Form legen und mit Butter bestreichen. Mit 4 weiteren Blättern wiederholen, bis 10 Lagen entstehen. (Sind die Blätter schon etwa 9x13 Zoll groß, 10 ungefaltete Blätter verwenden.) Die Hälfte der Walnussmischung gleichmäßig darauf verteilen.
5. Auf die gleiche Weise 10 weitere Lagen hinzufügen und jede mit Butter bestreichen. Die restliche Walnussmischung gleichmäßig darauf verteilen.
6. Die übrigen Filoblätter schichten, jedes mit Butter bestreichen, auch das oberste.
7. In 2,5 bis 4 cm breite Streifen schneiden und diese diagonal zu Rauten schneiden (oder Quadrate schneiden). Die restliche Butter darüber gießen.
8. 50 bis 60 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
9. Den vollständig abgekühlten Sirup sofort gleichmäßig über das heiße Baklava gießen.
10. Mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor serviert wird, damit der Sirup in alle Schichten zieht.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

ZitroneWalnussFiloteig