Baklava casero con hojaldre filo y nueces

De Unicorns in the Kitchen · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga el azúcar y el agua a fuego medio-alto. Cuando hierva, baje a fuego medio y cueza 15 minutos hasta que espese ligeramente. Retire del fuego, incorpore el zumo de limón y deje enfriar del todo.
2. Triture en un procesador las nueces, 1 cucharada de azúcar y la canela hasta que queden muy picadas. Reserve.
3. Precaliente el horno a 350 °F. Cubra las hojas de filo desenrolladas con un paño de cocina. Unte con mantequilla derretida un molde de 9x13 pulgadas.
4. Doble una hoja grande de filo por la mitad, colóquela en el molde y úntela con mantequilla. Repita con 4 hojas más para obtener 10 capas. (Si las hojas ya miden unas 9x13 pulgadas, use 10 hojas sin doblar.) Extienda uniformemente la mitad de la mezcla de nueces.
5. Añada otras 10 capas de la misma forma, untando cada una con mantequilla. Extienda uniformemente el resto de la mezcla de nueces.
6. Coloque las hojas de filo restantes, untando cada una con mantequilla, incluida la de arriba.
7. Corte tiras de 2,5 a 4 cm de ancho y luego córtelas en diagonal para formar rombos (o cuadrados). Vierta por encima la mantequilla restante.
8. Hornee de 50 a 60 minutos, hasta que esté dorado.
9. Vierta inmediatamente el almíbar completamente frío de manera uniforme sobre el baklava caliente.
10. Deje reposar a temperatura ambiente al menos 1 hora antes de servir para que el almíbar empape todas las capas.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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