Selbstgemachtes Basilikumpesto (Pesto alla Genovese)

Von Sugar Salt Magic · 10 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Die Pinienkerne auf einem Backblech 5 Minuten rösten, dabei ab und zu schütteln.
2. In einem Standmixer die Basilikumblätter, den Knoblauch, den Parmesan und die gerösteten Pinienkerne bei niedriger Stufe zerkleinern und dabei das Olivenöl in einem langsamen, gleichmäßigen Strahl zugeben.
3. Zum Aufbewahren das Pesto in ein Glas füllen, mit einer Ölschicht obenauf, und bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank lagern.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Salt Magic. Schau es dir für die Details an.