Pesto de albahaca casero (pesto genovés)

De Sugar Salt Magic · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador). Tuesta los piñones en una bandeja de horno durante 5 minutos, moviéndolos de vez en cuando.
2. En el vaso de la batidora, tritura a baja velocidad la albahaca, el ajo, el parmesano y los piñones tostados, añadiendo el aceite de oliva en un chorro fino y constante.
3. Para guardarlo, pasa el pesto a un tarro con una capa de aceite por encima y guárdalo en la nevera hasta 4-5 días.

Resumido del vídeo de Sugar Salt Magic. Míralo para los detalles.