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Pesto de basilic maison (pesto alla genovese)
Ingrédients
- Basilic2 tasses
- Ail · pelé2 gousses
- Fromage Parmesan · finement râpé½ tasse
- Pignon2 c. à s.
- Huile d'olive extra vierge⅓ tasse
Étapes
- Préchauffez le four à 180 °C (160 °C en chaleur tournante). Faites griller les pignons sur une plaque de four pendant 5 minutes, en les remuant de temps en temps.
- Dans le bol du robot mixeur, mixez à vitesse lente le basilic, l'ail, le parmesan et les pignons grillés, en versant l'huile d'olive en un filet régulier.
- Pour conserver, versez le pesto dans un bocal avec une couche d'huile par-dessus et gardez-le au réfrigérateur jusqu'à 4 à 5 jours.
Résumé d'après la vidéo de Sugar Salt Magic. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.