Empty My Fridge
Pesto alla genovese fatto in casa
Ingredienti
- Basilico2 tazze
- Aglio · pelato2 spicchi
- Formaggio Parmigiano · grattugiato finemente½ tazze
- Pignoli2 cucchiai
- Olio d'oliva extra vergine⅓ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180 °C (160 °C ventilato). Tostate i pinoli su una teglia da forno per 5 minuti, scuotendoli di tanto in tanto.
- Nel mixer, frullate a bassa velocità il basilico, l'aglio, il Parmigiano e i pinoli tostati, aggiungendo a filo l'olio extravergine d'oliva.
- Per conservarlo, mettete il pesto in un barattolo con uno strato d'olio in superficie e tenetelo in frigo per 4-5 giorni al massimo.
Riassunto dal video di Sugar Salt Magic. Guardalo per tutti i dettagli.
Cucina con quello che hai in frigo
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