Hausgemachtes Rindfleisch-Shawarma

Von Dimitra's Dishes · 480 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel mit der Zwiebel, den Gewürzen, dem Olivenöl, dem Essig, dem Zitronensaft, dem Knoblauch und dem Joghurt vermengen. Gut mischen und 30–40 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen oder abgedeckt über Nacht kühl stellen.
2. In einem kleinen Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, die Zwiebelscheiben eine Minute hineinlegen und dann abgießen.
3. In einem Behälter zum Aufbewahren der Zwiebeln Essig, Zucker und Salz vermischen, dann die Zwiebeln hinzufügen und vermengen. Sobald sie Raumtemperatur haben, bis zum Gebrauch kühl stellen.
4. Die Zutaten für die Tahini-Sauce in zwei Schüsseln geben und jeweils gut verquirlen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
5. Eine Gusseisenpfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Shawarma in zwei Portionen braten, damit die Pfanne nicht überfüllt ist, etwa 4 Minuten pro Seite. Auf eine Platte geben und mit Petersilie und Zitronenspalten garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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