Shawarma di manzo fatto in casa: ricetta autentica e facile!

Name: Shawarma di manzo fatto in casa: ricetta autentica e facile!
Total time: 480 min
Ingredients: 1 Cipolle, affettato sottilmente; 1 Manzo; ¼ tazze Olio d'oliva; ¼ tazze Aceto balsamico; ¼ + 2 cucchiai Limone; 1 cucchiaino + 1 Sale; ½ cucchiaini Pepe nero, macinato; 8 Aglio, grattugiato; 2 cucchiai + 2–3 cucchiai + 1 tazza Yogurt; 1 cucchiaino Cumino, macinato; 1 cucchiaino Semi di coriandolo, macinato; 1 cucchiaino Paprika; 1 cucchiaino Origano, essiccato e frantumato; ½ cucchiaini Curcuma, essiccato e macinato; ¼ cucchiaini Fiocchi di peperoncino, fiocchi frantumati; ¼ cucchiaini Cannella, macinato; 1 Cipolla rossa, affettato sottilmente; ½ tazze Aceto di mele; ¼ tazze Aceto di vino rosso; 1 cucchiaio Zucchero; ½ tazze Tahina; Prezzemolo; ¼ tazze Maionese; Pane

Di Dimitra's Dishes · 480 min

Ingredienti

Cipolle · affettato sottilmente1
Manzo1
Olio d'oliva¼ tazze
Aceto balsamico¼ tazze
Limone¼ + 2 cucchiai
Sale1 cucchiaino + 1
Pepe nero · macinato½ cucchiaini
Aglio · grattugiato8
Yogurt2 cucchiai + 2–3 cucchiai + 1 tazza
Cumino · macinato1 cucchiaino
Semi di coriandolo · macinato1 cucchiaino
Paprika1 cucchiaino
Origano · essiccato e frantumato1 cucchiaino
Curcuma · essiccato e macinato½ cucchiaini
Fiocchi di peperoncino · fiocchi frantumati¼ cucchiaini
Cannella · macinato¼ cucchiaini
Cipolla rossa · affettato sottilmente1
Aceto di mele½ tazze
Aceto di vino rosso¼ tazze
Zucchero1 cucchiaio
Tahina½ tazze
Prezzemolo
Maionese¼ tazze
Pane

Preparazione

Tagliare la carne a fette sottili contro la fibra. Metterla in una ciotola capiente con la cipolla, le spezie, l'olio d'oliva, l'aceto, il succo di limone, l'aglio e lo yogurt. Mescolare bene e lasciare a temperatura ambiente per 30-40 minuti, oppure coprire e mettere in frigorifero per una notte.
In un pentolino, portare a ebollizione 2 tazze d'acqua. Togliere dal fuoco, immergere le fettine di cipolla per un minuto, poi scolare.
In un contenitore per conservare le cipolle, mescolare aceto, zucchero e sale, poi aggiungere le cipolle e rigirarle. Quando sono a temperatura ambiente, conservarle in frigorifero fino all'uso.
Mescolare gli ingredienti di ciascuna salsa al tahini in due ciotole e frustare. Assaggiare e correggere di sale se necessario.
Scaldare una padella in ghisa a fuoco alto. Cuocere lo shawarma in due porzioni, senza affollare la padella, circa 4 minuti per lato. Trasferire su un piatto da portata e guarnire con prezzemolo e spicchi di limone.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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