Shawarma de carne bovina caseiro: receita fácil e autêntica

Name: Shawarma de carne bovina caseiro: receita fácil e autêntica
Total time: 480 min
Ingredients: 1 Onion, em fatias finas; 1 Beef; ¼ xícara Olive oil; ¼ xícara Balsamic vinegar; ¼ + 2 colheres de sopa Lemon; 1 colher de chá + 1 Salt; ½ colher de chá Black pepper, moído; 8 Garlic, ralado; 2 colheres de sopa + 2–3 colheres de sopa + 1 xícara Yoghurt; 1 colher de chá Cumin, moído; 1 colher de chá Coriander seed, moído; 1 colher de chá Paprika; 1 colher de chá Orégano, seco triturado; ½ colher de chá Cúrcuma, seco moído; ¼ colher de chá Chili flake, flocos triturados; ¼ colher de chá Cinnamon, moído; 1 Red onion, em fatias finas; ½ xícara Apple cider vinegar; ¼ xícara Red wine vinegar; 1 colher de sopa Sugar; ½ xícara Tahine; Parsley; ¼ xícara Maionese; Bread

Por Dimitra's Dishes · 480 min

Ingredientes

Onion · em fatias finas1
Beef1
Olive oil¼ xícara
Balsamic vinegar¼ xícara
Lemon¼ + 2 colheres de sopa
Salt1 colher de chá + 1
Black pepper · moído½ colher de chá
Garlic · ralado8
Yoghurt2 colheres de sopa + 2–3 colheres de sopa + 1 xícara
Cumin · moído1 colher de chá
Coriander seed · moído1 colher de chá
Paprika1 colher de chá
Orégano · seco triturado1 colher de chá
Cúrcuma · seco moído½ colher de chá
Chili flake · flocos triturados¼ colher de chá
Cinnamon · moído¼ colher de chá
Red onion · em fatias finas1
Apple cider vinegar½ xícara
Red wine vinegar¼ xícara
Sugar1 colher de sopa
Tahine½ xícara
Parsley
Maionese¼ xícara
Bread

Modo de preparo

Corte a carne bovina contra o fio em fatias finas. Coloque em uma tigela grande com a cebola, os temperos, o azeite de oliva, o vinagre, o suco de limão, o alho e o iogurte. Misture bem e deixe em temperatura ambiente por 30 a 40 minutos, ou cubra e leve à geladeira durante a noite.
Em uma panela pequena, leve 2 xícaras de água à fervura. Retire do fogo, mergulhe as fatias de cebola por um minuto e escorra.
Em um recipiente para guardar as cebolas, misture o vinagre, o açúcar e o sal, depois adicione as cebolas e misture. Quando estiverem em temperatura ambiente, leve à geladeira até o momento de usar.
Misture os ingredientes do molho de tahine em duas tigelas e bata cada uma separadamente. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo alto. Cozinhe o shawarma em duas porções para que a frigideira não fique cheia, cerca de 4 minutos de cada lado. Transfira para uma travessa e decore com salsinha e gomos de limão.

Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.

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