Masala biryani maison

Name: Masala biryani maison
Total time: 20 min
Ingredients: 3 c. à s. Graines de coriandre; 1 c. à s. Cumin; 2 c. à c. Graine de fenouil; 2 c. à c. Poivre noir; 1 c. à s. Macis; 2 c. à c. Clou de girofle; 1 c. à c. Cardamome; 2–3 Cardamome noire; 2–3 Anis étoilé; 2–3 Feuille de laurier; 3 pouces Bâton de cannelle; ½ c. à c. Noix de muscade, poudre

Par Ministry of Curry · 20 min

Ingrédients

Graines de coriandre3 c. à s.
Cumin1 c. à s.
Graine de fenouil2 c. à c.
Poivre noir2 c. à c.
Macis1 c. à s.
Clou de girofle2 c. à c.
Cardamome1 c. à c.
Cardamome noire2–3
Anis étoilé2–3
Feuille de laurier2–3
Bâton de cannelle3 pouces
Noix de muscade · poudre½ c. à c.

Étapes

Versez toutes les épices dans une poêle et faites-les griller à sec à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes au toucher.
Éteignez le feu, étalez les épices sur un plateau et laissez-les refroidir complètement.
Broyez les épices grillées dans un moulin jusqu'à obtenir une poudre fine.
Conservez dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Cela donne environ une demi-tasse.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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