Masala per biryani fatto in casa

Name: Masala per biryani fatto in casa
Total time: 20 min
Ingredients: 3 cucchiai Semi di coriandolo; 1 cucchiaio Cumino; 2 cucchiaini Semi di finocchio; 2 cucchiaini Pepe nero; 1 cucchiaio Macis; 2 cucchiaini Chiodo di garofano; 1 cucchiaino Cardamomo; 2–3 Cardamomo nero; 2–3 Anice stellato; 2–3 Foglia di alloro; 3 pollici Bastone di cannella; ½ cucchiaini Noce moscata, polvere

Di Ministry of Curry · 20 min

Ingredienti

Semi di coriandolo3 cucchiai
Cumino1 cucchiaio
Semi di finocchio2 cucchiaini
Pepe nero2 cucchiaini
Macis1 cucchiaio
Chiodo di garofano2 cucchiaini
Cardamomo1 cucchiaino
Cardamomo nero2–3
Anice stellato2–3
Foglia di alloro2–3
Bastone di cannella3 pollici
Noce moscata · polvere½ cucchiaini

Preparazione

Versate tutte le spezie in una padella e tostatele a secco a fuoco medio per 3-4 minuti, finché non risultano calde al tatto.
Spegnete il fuoco, stendete le spezie su un vassoio e lasciatele raffreddare completamente.
Macinate le spezie tostate in un macinino fino a ottenere una polvere fine.
Conservate in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Si ottiene circa mezza tazza.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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