自制黑胡椒鸡，25分钟搞定 | 多汁嫩滑，比外卖还好吃！

作者：CiCi Li · 25 分钟

食材

步骤

1. 将鸡腿肉切成一口大小的块。放入碗中，撒一小撮盐，拌至吸收。
2. 加入1茶匙生抽、1茶匙老抽和1/4茶匙糖。
3. 将1汤匙玉米淀粉与3汤匙水调成水淀粉，加入鸡肉拌匀，再加入1汤匙食用油拌匀。腌制期间准备其他食材。
4. 将洋葱和两种彩椒切丁，大蒜切末。
5. 将1茶匙玉米淀粉与1汤匙水调匀，加入1汤匙生抽、2汤匙老抽、1汤匙蚝油、1/2茶匙黑胡椒和1/4杯鸡高汤，搅拌至顺滑。使用前再搅一次，因为淀粉会沉底。
6. 在炒锅中大火加热1汤匙油。放入鸡肉，先煎约20秒再翻炒。炒约3分钟至熟透，盛出备用。
7. 在同一炒锅中大火加热剩余的1汤匙油。放入洋葱和彩椒炒约30秒，至微软但仍保持脆口。加入大蒜炒约10秒。
8. 将鸡肉倒回锅中，再搅拌酱汁后倒入。翻炒至酱汁收浓并均匀裹住鸡肉和蔬菜，立即装盘上桌。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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