Bomboloni caseros

De GialloZafferano · 180 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcle la harina con la levadura y el azúcar.
2. Haga un hueco en el centro y añada los huevos, la miel, la vainilla y la ralladura de cítricos.
3. Incorpore la leche poco a poco mientras remueve.
4. Amase hasta que la harina esté totalmente integrada y después añada la sal.
5. Añada la mantequilla una cucharadita cada vez, amasando sin parar durante unos 10 minutos.
6. Deje reposar la masa 20 minutos y luego dé unos cuantos pliegues.
7. Tape y deje levar unas 2 horas, o hasta que doble su volumen.
8. Extienda la masa y corte círculos con un cortador de 10 cm (4 pulgadas).
9. Coloque cada trozo sobre un cuadrado de papel de horno, cubra con film transparente y deje levar 40 minutos más hasta que doble su volumen.
10. Caliente el aceite a 170 °C (340 °F) y fría los bomboloni, dándoles la vuelta a menudo, hasta que estén dorados.
11. Escúrralos sobre papel de cocina, espolvoree con azúcar y rellene con crema pastelera.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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