Hausgemachte Frühstückswurst + einfaches Frühstückssandwich-Rezept

Von Tatyana's Everyday Food · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier oder antihaftbeschichteter Folie auslegen.
2. Schweinehackfleisch und Putenhackfleisch in eine große Schüssel geben, getrockneten Knoblauch, getrocknete Zwiebel, Paprika, Meersalz, schwarzen Pfeffer, Ahornsirup und gehackte Petersilie hinzufügen und mit den Händen gleichmäßig durchkneten.
3. Pro Patty 6 Esslöffel der Masse abmessen, jede Portion zu einer Kugel formen und auf dem Backpapier flach zu einem Patty drücken.
4. Zum Backen: Die Patties auf das Blech legen (sie dürfen sich berühren), bei 200 °C (400 °F) 18 bis 22 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 74 °C (165 °F) erreicht, und danach mit Küchenpapier trocken tupfen.
5. Zum Braten: Die Patties auf Backpapier flach drücken, eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Avocadoöl erhitzen und die Patties etwa 5 bis 6 Minuten pro Seite braten, bis die Kerntemperatur 74 °C (165 °F) erreicht.
6. Die Englischen Muffins mit Butter auf einer Grillplatte oder im Toaster-Backofen toasten.
7. Die Eier in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze mit einigen Teelöffeln geschmolzener Butter braten, bis sie der gewünschten Garstufe entsprechen; die Autorin mag sie „over-medium“.
8. Die Avocado in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen und mit einer Gabel zu einer groben Creme zerdrücken.
9. Jede Muffinhälfte mit Mayonnaise bestreichen, eine Hälfte großzügig mit der zerdrückten Avocado belegen, dann ein Wurstpatty, ein Spiegelei und Käse daraufschichten und das Sandwich schließen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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