Saucisses de petit-déjeuner maison + recette facile de sandwich du matin

Par Tatyana's Everyday Food · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et tapissez une grande plaque de papier cuisson ou de feuille antiadhésive.
2. Mettez le porc haché et la dinde hachée dans un grand bol, ajoutez l'ail déshydraté, l'oignon déshydraté, le paprika, le sel de mer, le poivre noir, le sirop d'érable et le persil haché, puis pétrissez à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Prélevez 6 cuillères à soupe de farce par galette, roulez chaque portion en boule et aplatissez-la sur le papier cuisson.
4. Pour cuire au four : disposez les galettes sur la plaque (elles peuvent se toucher), enfournez à 200 °C (400 °F) pendant 18 à 22 minutes jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 74 °C (165 °F), puis épongez-les avec du papier absorbant.
5. Pour cuire à la poêle : aplatissez les galettes sur du papier cuisson, faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'avocat et faites cuire environ 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 74 °C (165 °F).
6. Faites griller les muffins anglais beurrés sur une plaque ou dans un grille-pain four.
7. Faites cuire les œufs dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen avec quelques cuillères à café de beurre fondu, selon la cuisson souhaitée ; l'auteur les préfère « over-medium ».
8. Mettez l'avocat dans un bol, assaisonnez de sel, de poivre et d'un filet de jus de citron, puis écrasez à la fourchette pour obtenir une purée grossière.
9. Étalez de la mayonnaise sur chaque moitié de muffin grillée, ajoutez une bonne quantité d'avocat écrasé sur une moitié, puis superposez une galette de saucisse, un œuf frit et du fromage, et refermez le sandwich.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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