Hausgemachter Caesar Salad (Dressing von Grund auf!)

Von Unicorns in the Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Das Sauerteigbrot in 2,5 cm große Würfel schneiden und mit dem Olivenöl vermengen.
3. Die Würfel einlagig auf einem Backblech verteilen und 15 bis 20 Minuten backen, dabei ein paarmal wenden, bis sie auf allen Seiten knusprig sind.
4. Die Sardellen, den Knoblauch und die Kapern in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken oder fein hacken.
5. Zitronensaft, Eigelb und Dijon-Senf hinzufügen und gut verrühren.
6. Das Olivenöl einrühren, bis die Masse cremig und emulgiert ist. Wer möchte, kann dafür einen Stabmixer nehmen.
7. Den geriebenen Parmesan unterrühren.
8. Den Römersalat im Dressing wenden und mit den Croûtons bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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