Empty My Fridge
Salada Caesar caseira (molho do zero!)
Ingredientes
- Sourdough bread4 fatias
- Olive oil6 colheres de sopa
- Anchovy4
- Garlic · ralado1 dente
- Caper1 colher de chá
- Lemon · espremido1
- Egg1
- Dijon mustard1 colher de chá
- Parmesan cheese · ralado½ xícara
- Salt
- Black pepper
- Romaine lettuce1 cabeça
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).
- Corte o pão de fermentação natural em cubos de 2,5 cm e misture com o azeite de oliva.
- Espalhe os cubos em camada única numa assadeira e asse por 15 a 20 minutos, mexendo algumas vezes, até ficarem crocantes por todos os lados.
- Amasse com um garfo as anchovas, o alho e as alcaparras numa tigela, ou pique tudo bem fino.
- Adicione o suco de limão, a gema e a mostarda Dijon e misture bem.
- Acrescente o azeite de oliva e misture até ficar cremoso e emulsionado. Se preferir, pode usar um mixer de mão.
- Incorpore o parmesão ralado.
- Misture a alface romana com o molho e cubra com os croutons.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.