Cake pops caseros

De Sally's Baking Recipes · 180 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F) y engrasa un molde desmontable de 23 cm.
2. En un bol mediano, bate la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Reserva.
3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta cremar, unos 3 minutos. Añade el huevo y la vainilla y bate a velocidad alta hasta integrar, raspando los bordes del bol cuando haga falta.
4. Añade los ingredientes secos y la leche y mezcla a velocidad baja. Remueve la masa espesa con una espátula para eliminar grumos grandes del fondo y extiéndela uniformemente en el molde.
5. Hornea entre 30 y 36 minutos, hasta que un palillo introducido en el centro salga limpio. Si la superficie se dora demasiado rápido, cúbrela sin apretar con papel de aluminio.
6. Deja que la tarta se enfríe por completo en el molde, sobre una rejilla.
7. Bate 99 g (7 cucharadas) de mantequilla a velocidad media unos 2 minutos, hasta que quede cremosa. Añade el azúcar glas, la nata y la vainilla y mezcla a velocidad baja; luego bate a velocidad alta durante 3 minutos completos.
8. Desmenuza el bizcocho frío sobre la crema, asegurándote de que no queden grumos grandes. Bate a velocidad baja hasta que quede todo integrado.
9. Toma 1 cucharada (unos 20 g) de la mezcla, haz una bola y colócala en una bandeja con papel de horno. Refrigera 2 horas o congela 1 hora para que tome forma. Si hace falta, vuelve a redondearlas y mantén en la nevera las que no uses.
10. Derrite las candy melts en una jarra medidora de 2 tazas en el microondas, en tandas de 20 segundos, removiendo tras cada una, hasta que queden lisas. También puedes usar un baño maría.
11. Trabajando con 2 o 3 bolas frías cada vez, moja la punta de un palito de piruleta unos 1,25 cm en el baño de cobertura, e introdúcela hasta la mitad de la bola. Sumerge la bola por completo, asegurándote de que la cobertura cubra la zona donde entra el palito. Da golpecitos suaves con el palito en el borde de la jarra para que escurra el exceso, decora con sprinkles y clava el palito verticalmente
12. Deja que la cobertura cuaje durante una hora aproximadamente. Guarda en la nevera hasta 1 semana.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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