Pops de gâteau maison

Par Sally's Baking Recipes · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F) et beurrez un moule à charnière de 23 cm.
2. Dans un saladier, fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Réservez.
3. Battez le beurre et le sucre en crème pendant environ 3 minutes. Ajoutez l'œuf et la vanille, puis battez à vitesse élevée jusqu'à obtenir un mélange homogène en raclant le bol au besoin.
4. Ajoutez les ingrédients secs et le lait, puis mélangez à petite vitesse. Remuez la pâte épaisse à la spatule pour éliminer les grumeaux, puis étalez-la uniformément dans le moule.
5. Enfournez 30 à 36 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre. Si le dessus colore trop vite, couvrez-le légèrement de papier aluminium.
6. Laissez refroidir complètement le gâteau dans le moule, posé sur une grille.
7. Battez 99 g (7 cuillères à soupe) de beurre à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez le sucre glace, la crème et la vanille, mélangez à petite vitesse, puis battez à vitesse élevée pendant 3 bonnes minutes.
8. Émiettez le gâteau refroidi sur le glaçage en veillant à ne pas laisser de gros grumeaux. Battez à petite vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
9. Prélevez 1 cuillère à soupe (environ 20 g) du mélange, formez des boules et posez-les sur une plaque recouverte de papier. Réfrigérez 2 heures ou congelez 1 heure pour qu'elles raffermissent. Re-roulez-les si besoin et gardez le reste au frais pendant le travail.
10. Faites fondre les candy melts dans un verre mesureur de 2 tasses au micro-ondes, par tranches de 20 secondes, en remuant après chaque tranche, jusqu'à obtenir un mélange lisse. Un bain-marie convient aussi.
11. En travaillant 2 ou 3 boules froides à la fois, trempez le bout d'un bâtonnet dans la préparation sur environ 1,25 cm, puis enfoncez-le à mi-hauteur dans une boule. Trempez la boule entièrement, en veillant à couvrir la jonction avec le bâton. Tapotez doucement le bâton contre le bord du verre pour faire égoutter l'excédent, décorez de vermicelles et piquez verticalement dans du polystyrène pour l
12. Laissez prendre le nappage environ une heure. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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