Cake pops caseiros

Por Sally's Baking Recipes · 180 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F) e unte uma forma de fundo removível de 23 cm.
2. Em uma tigela média, misture bem a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato e o sal. Reserve.
3. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa, cerca de 3 minutos. Acrescente o ovo e a essência de baunilha e bata em velocidade alta até incorporar, raspando a lateral da tigela quando necessário.
4. Junte os ingredientes secos e o leite e misture em velocidade baixa. Mexa a massa grossa com uma espátula para tirar grumos grandes do fundo e espalhe uniformemente na forma.
5. Asse por 30 a 36 minutos, até que um palito espetado no centro saia limpo. Se o topo dourar rápido demais, cubra levemente com papel-alumínio.
6. Deixe o bolo esfriar completamente na forma, sobre uma grade.
7. Bata 99 g (7 colheres de sopa) de manteiga em velocidade média por cerca de 2 minutos, até ficar cremosa. Acrescente o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e a baunilha e misture em velocidade baixa; depois bata em velocidade alta por 3 minutos completos.
8. Esfarele o bolo frio sobre o creme, cuidando para não deixar pedaços grandes. Bata em velocidade baixa até incorporar tudo.
9. Faça bolinhas com 1 colher de sopa (cerca de 20 g) da mistura e coloque em uma assadeira forrada. Leve à geladeira por 2 horas ou ao freezer por 1 hora para firmar. Se precisar, reenrole as bolinhas; mantenha na geladeira as que ainda não serão usadas.
10. Derreta os candy melts em uma xícara medidora de 2 xícaras no micro-ondas, em intervalos de 20 segundos, mexendo após cada intervalo, até ficar lisa. Também pode usar banho-maria.
11. Trabalhando com 2 ou 3 bolinhas geladas por vez, mergulhe a ponta de um palito de pirulito cerca de 1,25 cm na cobertura e enfie a parte mergulhada até a metade da bolinha. Mergulhe a bolinha inteira na cobertura, garantindo que ela cubra a base onde o palito encontra a bolinha. Bata levemente o palito na borda da xícara para escorrer o excesso, decore com granulado e espete na vertical em um bloc
12. Deixe a cobertura firmar por cerca de uma hora. Guarde na geladeira por até 1 semana.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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