自制花椰菜团子

作者：Pinch of Yum · 60 分钟

食材

步骤

1. 将一锅水用大火煮沸，放入花椰菜煮5到8分钟，直到变软，然后沥干。
2. 把花椰菜摊在干净的毛巾上，晾凉5到10分钟。
3. 尽量把花椰菜里的水分挤干。
4. 把花椰菜放入食品料理机打成碎粒，加入面粉和盐，轻轻打碎至形成柔软粘手的面团。
5. 在撒了面粉的台面上将面团分成4份，每份搓成长条，再切成小块的贝壳状小面疙瘩（gnocchi）。
6. 用中火预热一个大号不粘锅，加少许油，将面疙瘩煎至上色，锅小则分批煎。
7. 在锅中加一点水并盖上盖子焖蒸，让内部熟透。
8. 加入酱汁翻炒均匀。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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