Zuppa di pollo e tagliatelle fatta in casa (per rimettersi in forma!) - Hilah Cooking

Name: Zuppa di pollo e tagliatelle fatta in casa (per rimettersi in forma!) - Hilah Cooking
Total time: 120 min
Ingredients: 2–4 lb Pollo; 1 Foglia di alloro; 2 spicchi Aglio, tagliato a metà; ½ tazze Cipolle, tagliato a dadini; 1 ½ cucchiaini Sale; ½ cucchiaini Pepe; 1 cucchiaino Curcuma; 2 Carota, affettato; 2 gambi Sedano, affettato; 2 tazze Fagiolino, surgelato; ½ tazze Mais dolce, surgelato; 1–2 cucchiai Prezzemolo, tritato finemente; Noodles; 1 Uovo; 2 cucchiai Latte; 1 ¼ tazze Farina

Di Hilah Cooking · 120 min

Ingredienti

Pollo2–4 lb
Foglia di alloro1
Aglio · tagliato a metà2 spicchi
Cipolle · tagliato a dadini½ tazze
Sale1 ½ cucchiaini
Pepe½ cucchiaini
Curcuma1 cucchiaino
Carota · affettato2
Sedano · affettato2 gambi
Fagiolino · surgelato2 tazze
Mais dolce · surgelato½ tazze
Prezzemolo · tritato finemente1–2 cucchiai
Noodles
Uovo1
Latte2 cucchiai
Farina1 ¼ tazze

Preparazione

Mettete il pollo, l'acqua, la foglia di alloro, l'aglio, la cipolla, il sale e il pepe in una pentola capiente. Portate a ebollizione, poi fate sobbollire coperto per 1 ora e 30 minuti. (In alternativa, cuocete a fuoco basso in slow cooker per 6 ore, oppure in pentola a pressione per 20 minuti con rilascio naturale.)
Mentre il pollo cuoce, preparate le verdure e fate la pasta.
Per la pasta, sbattete in una ciotola bassa e larga l'uovo, il latte e il sale. Aggiungete 1 tazza di farina e mescolate con una spatola, aggiungendo un po' di farina se serve, per ottenere un impasto sodo e non appiccicoso. Stendete su una superficie infarinata fino a circa 30 cm di diametro, molto sottile. Fate riposare 10 minuti, poi tagliate in strisce larghe 6 mm. Stendetele e lasciate asciug
Spegnete il fuoco e togliete il pollo. Quando si è raffreddato, eliminate ossa e pelle, sfilacciate la carne in bocconcini e mettete da parte. Togliete la foglia di alloro.
Aggiungete le verdure (e la curcuma, se usata) al brodo e fate sobbollire 10 minuti finché sono tenere.
Alzate il fuoco al massimo e portate a ebollizione. Aggiungete la pasta e fate bollire senza coperchio per 8-10 minuti finché è appena tenera. Rimettete il pollo nella pentola e riscaldate.
Aggiungete il prezzemolo o l'aneto poco prima di servire.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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