Empty My Fridge
Shawarma di pollo fatto in casa
Ingredienti
- Coscia di pollo · disossato e senza pelle1 ½ lb
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Limone2 cucchiai
- Aglio4
- Paprika1 cucchiaino
- Sale¾ cucchiaini
- Cardamomo · macinato½ cucchiaini
- Cumino · macinato½ cucchiaini
- Cannella · macinato¼ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi schiacciati¼ cucchiaini
- Toum
- Pita in stile arabo
Preparazione
- Asciugate il pollo con carta da cucina. In una ciotola capiente sbattete l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, la paprica, il sale, il cardamomo in polvere, il cumino, la cannella e il peperoncino rosso schiacciato. Aggiungete il pollo affettato e mescolate delicatamente per ricoprirlo.
- Scaldate una grande padella pesante a fuoco medio-alto. Disponete il pollo in un unico strato e lasciatelo cuocere da un lato senza toccarlo per 8 minuti. Giratelo e cuocete l'altro lato, mescolando di tanto in tanto, per altri 4-7 minuti, finché non è dorato e cotto a fondo.
- Trasferite il pollo su un vassoio da portata e servite con toum, verdure e pane pita arabo a piacere.
Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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