Hausgemachtes Hähnchen-Shawarma-Rezept

Von The Mediterranean Dish · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die gemahlenen Gewürze Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Knoblauchpulver, Paprika und Nelken in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Gewürzmischung beiseitestellen.
2. Die Hähnchenschenkel trocken tupfen, auf beiden Seiten salzen und dann in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
3. Das Hähnchen in eine große Schüssel geben. Die Gewürzmischung zugeben und alles gut vermengen, dann die Zwiebelscheiben, den Zitronensaft und das Olivenöl hinzufügen und nochmals gut durchmischen.
4. Abgedeckt 3 Stunden oder über Nacht kalt stellen. Wer wenig Zeit hat, kann die Marinierzeit verkürzen oder sie weglassen.
5. Den Backofen auf 425 °F vorheizen. Das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
6. Ein Backblech leicht ölen. Hähnchen und Zwiebeln in einer einzigen Schicht verteilen und 30 Minuten braten.
7. Für knusprigeres, bräunlicheres Hähnchen das Blech auf den oberen Rost schieben und höchstens eine Minute grillen; dabei genau aufpassen, damit nichts verbrennt. Aus dem Ofen nehmen.
8. Während das Hähnchen brät, die Pita-Taschen aufwärmen und die Tahini- oder Tzatziki-Sauce sowie den Gurken-Tomaten-Salat zubereiten.
9. Die Pita-Taschen aufschneiden, innen etwas Sauce verstreichen, mit Hähnchen, Rucola und nach Wunsch Gewürzgurken oder Oliven füllen und mit dem Salat toppen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.