Receta casera de shawarma de pollo

De The Mediterranean Dish · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol pequeño, mezcla el comino, la cúrcuma, el cilantro molido, el ajo en polvo, el pimentón y los clavos. Reserva la mezcla de especias.
2. Seca los muslos de pollo, sazona ambos lados con sal y córtalos en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
3. Pon el pollo en un bol grande. Añade la mezcla de especias y remueve para cubrir bien, después añade la cebolla en juliana, el zumo de limón y el aceite de oliva, y vuelve a remover.
4. Tapa y refrigera durante 3 horas o toda la noche. Si no tienes tiempo, puedes reducir el adobo o saltártelo.
5. Precalienta el horno a 425 °F. Saca el pollo de la nevera y déjalo a temperatura ambiente unos minutos.
6. Engrasa ligeramente una bandeja de horno. Extiende el pollo y la cebolla en una sola capa y hornea durante 30 minutos.
7. Para un pollo más dorado y crujiente, pasa la bandeja a la rejilla superior y gratina un minuto o menos, vigilando de cerca para que no se queme. Sácalo del horno.
8. Mientras se asa el pollo, calienta los panes de pita y prepara la salsa de tahini o tzatziki y la ensalada de pepino y tomate.
9. Abre los panes de pita, unta un poco de salsa por dentro, rellénalos con el pollo y la rúcula, y añade encurtidos o aceitunas si quieres. Corona con la ensalada.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.