Ricetta dello shawarma di pollo fatto in casa

Di The Mediterranean Dish · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola piccola, mescola cumino, curcuma, coriandolo, aglio in polvere, paprika e chiodi di garofano. Metti da parte la miscela di spezie.
2. Asciuga le cosce di pollo, salale su entrambi i lati, poi tagliale a pezzetti da un boccone.
3. Metti il pollo in una ciotola grande. Aggiungi la miscela di spezie e mescola per ricoprire, poi aggiungi la cipolla affettata, il succo di limone e l'olio d'oliva e mescola di nuovo.
4. Copri e lascia in frigorifero per 3 ore o per tutta la notte. Se hai poco tempo, puoi ridurre o saltare la marinatura.
5. Preriscalda il forno a 425°F. Tira fuori il pollo dal frigo e lascialo a temperatura ambiente per qualche minuto.
6. Ungi leggermente una teglia. Distribuisci il pollo e la cipolla in un unico strato, poi cuoci in forno per 30 minuti.
7. Per un pollo più dorato e croccante, sposta la teglia nel ripiano superiore e griglia per un minuto o meno, controllando attentamente per non bruciarlo. Togli dal forno.
8. Mentre il pollo cuoce, scalda i pane pita e prepara la salsa tahini o tzatziki e l'insalata di cetriolo e pomodoro.
9. Apri i pane pita, spalma un po' di salsa all'interno, riempili con il pollo, la rucola e, se vuoi, i sottaceti o le olive, poi completa con l'insalata.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.