自制鸡肉沙威玛食谱

作者：The Mediterranean Dish · 90 分钟

食材

步骤

1. 在小碗中混合孜然、姜黄、香菜籽、蒜粉、红椒粉和丁香。把混合香料放在一旁备用。
2. 把鸡腿肉擦干，两面撒盐调味，然后切成一口大小的小块。
3. 把鸡肉放入大碗中，加入混合香料拌匀，再加入切好的洋葱、柠檬汁和橄榄油，再次拌匀。
4. 盖好后冷藏3小时或过夜。如果时间不够，可以缩短或省略腌制时间。
5. 将烤箱预热至425°F。从冰箱取出鸡肉，在室温下放置几分钟。
6. 在烤盘上轻涂一层油。将鸡肉和洋葱铺成一层，放入烤箱烤30分钟。
7. 想要鸡肉颜色更金黄、口感更酥脆，可将烤盘移到最上层，开启上火烤一分钟或更短时间，注意密切观察以免烤焦。然后取出。
8. 在鸡肉烘烤期间，加热皮塔饼，并制作芝麻酱或希腊酸奶黄瓜酱，以及黄瓜番茄沙拉。
9. 把皮塔饼切开，内侧抹上少许酱汁，填入鸡肉、芝麻菜，如果需要可加入腌菜或橄榄，最后放上沙拉。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。