Pâte de piment faite maison, c'est réglé ! #shorts #recette5min #maison #bonnenourriture #yeungmancooking

Name: Pâte de piment faite maison, c'est réglé ! #shorts #recette5min #maison #bonnenourriture #yeungmancooking
Total time: 5 min
Ingredients: 2 tasses Piment, séché; 4 morceaux Ail; 2 c. à c. Gingembre; 1 c. à s. Sucre; ¼ tasse Vin de Shaoxing; 2 c. à c. Sel

Par Yeung Man Cooking · 5 min

Ingrédients

Piment · séché2 tasses
Ail4 morceaux
Gingembre2 c. à c.
Sucre1 c. à s.
Vin de Shaoxing¼ tasse
Sel2 c. à c.

Étapes

Retirez le pédoncule des piments secs et jetez les graines, en laissez quelques piments avec leurs graines pour plus de piquant.
Réhydratez les piments en les faisant tremper dans l'eau toute la nuit, ou en les faisant cuire 5 à 8 minutes dans une casserole couverte d'eau bouillante. Jetez l'eau de trempage.
Épluchez et écrasez l'ail. Épluchez et hachez grossièrement le gingembre.
Versez tous les ingrédients dans un blender ou un robot et mixez à puissance maximale quelques secondes.
Transférez la pâte dans un récipient en verre, couvrez et laissez reposer une nuit à température ambiante. Mettez ensuite au réfrigérateur pour refroidir une nuit.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo

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