Chocobar casero: helado de chocolate de la infancia

De Hebbars Kitchen · 360 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, bate 1½ tazas de nata para montar con ¼ de taza de azúcar glas durante un minuto, hasta que se formen picos firmes.
2. Añade 1 cucharada de extracto de vainilla y ½ taza de leche fría, y mezcla bien hasta que quede una crema espesa y homogénea.
3. Vierte la mezcla en los moldes para polos, tápalos y congela durante 8 horas o hasta que cuajen por completo.
4. Prepara un baño maría: un recipiente grande con agua y encima un bol grande que no toque el agua.
5. Pon en el bol 375 g de chocolate negro para cobertura y 1 cucharadita de mantequilla, y remueve hasta que quede liso y sedoso.
6. Pasa el chocolate a un vaso alto y deja que se enfríe un poco.
7. Saca los polos con cuidado. Sumerge cada uno en agua caliente durante 10 segundos para que se desprendan fácilmente.
8. Sumerge cada helado en el chocolate para cubrirlo de manera uniforme.
9. Sirve enseguida o guárdalo en una bolsa con cierre en el congelador durante un mes o más.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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