Churros maison | Comment faire des churros ! | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter à ébullition l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole moyenne à feu moyen.
2. Hors du feu, ajouter toute la farine d'un coup et remuer vigoureusement jusqu'à obtenir une boule de pâte.
3. Verser la pâte dans un grand saladier et laisser refroidir 5 minutes.
4. Battre les œufs avec la vanille dans un petit bol.
5. Incorporer la moitié des œufs à la pâte jusqu'à homogénéité, puis battre le reste jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. Chauffer 5 à 7,5 cm (2 à 3 pouces) d'huile à 177 °C (350 °F).
7. Remplir une poche à douille munie d'une douille étoilée de 1,3 cm (1/2 pouce) avec la moitié de la pâte, ou remplir un churrera avec une douille étoilée.
8. Presser des longueurs de pâte de 7,5 à 10 cm (3 à 4 pouces) dans l'huile chaude et couper chaque morceau avec des ciseaux ou un couteau.
9. Faire frire 4 churros à la fois, 2 à 3 minutes de chaque côté, en les retournant avec une écumoire.
10. Lorsqu'ils sont dorés, égoutter sur une plaque recouverte de papier absorbant.
11. Encore tièdes, rouler les churros dans le mélange sucre et cannelle (60 g de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle moulue).
12. Servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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