Ricetta casalinga della zuppa di vongole (chowder) #shorts

Di Natasha's Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate rosolare la pancetta a striscioline in una pentola capiente o casseruola a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, finché non è dorata e croccante. Trasferitela su un piatto foderato di carta assorbente. Lasciate nella pentola circa 3 cucchiai di grasso di pancetta.
2. Aggiungete carote, cipolla e sedano nella pentola e cuocete a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, finché non sono morbidi e dorati, circa 7-8 minuti. Spolverizzate con la farina e cuocete ancora un minuto, mescolando continuamente.
3. Versate il brodo di pollo, il succo di vongole tenuto da parte, la foglia di alloro, la salsa Worcestershire, il Tabasco, il timo, sale e pepe. Portate a leggero bollore.
4. Nel frattempo, tagliate le patate a pezzetti da un morso, spessi circa 6 mm. Aggiungetele nella pentola, poi unite latte e panna. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire leggermente finché una forchetta non buca facilmente le patate, circa 20 minuti.
5. Aggiungete le vongole tritate, riportate a leggero bollore, quindi togliete dal fuoco. Non fate cuocere troppo le vongole. Regolate di sale e pepe a piacere.
6. Servite guarnendo con la pancetta e il coriandolo, se desiderato.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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