Sopa de mariscos caseira (chowder de mariscos)

Por Natasha's Kitchen · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe o bacon em uma panela grande ou panela holandesa em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando, até dourar e ficar crocante. Transfira para um prato forrado com papel-toalha. Deixe cerca de 3 colheres de sopa de gordura do bacon na panela.
2. Adicione as cenouras, a cebola e o aipo à panela e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando, até ficarem macios e dourados, cerca de 7 a 8 minutos. Polvilhe a farinha e cozinhe mais um minuto, mexendo sem parar.
3. Adicione o caldo de frango, o líquido reservado dos mariscos, a folha de louro, o molho inglês, o Tabasco, o tomilho, o sal e a pimenta. Leve a uma fervura leve.
4. Enquanto isso, corte as batatas em pedaços do tamanho de uma garfada, com cerca de 6 mm de espessura. Adicione à panela, depois misture o leite e o creme de leite. Leve a ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até que um garfo perfure facilmente as batatas, cerca de 20 minutos.
5. Adicione os mariscos picados, leve novamente a uma fervura leve e retire do fogo. Não cozinhe demais os mariscos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Sirva com o bacon e o coentro por cima, se desejar.

Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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