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自制蛤蜊浓汤食谱 #shorts
食材
- 培根6 片
- 胡萝卜2
- 芹菜2
- 洋葱1
- 面粉4 汤匙
- 鸡汤2 杯
- 蛤蜊 · 罐装，切碎1 ½ 杯
- 月桂叶1
- 伍斯特酱1 ½ 茶匙
- 辣酱½ 茶匙
- 百里香 · 干制½ 茶匙
- 盐和1/4茶匙黑胡椒1 ½ 茶匙
- 土豆 · 去皮1 ½ 磅
- 牛奶2 杯
- 奶油1 杯
- 香菜 · 切碎2 汤匙
步骤
- 把培根切条放入大锅或荷兰锅中，中高火煎炒，偶尔翻动，至金黄酥脆。捞到铺有厨房纸的盘中。锅中保留约3汤匙培根油脂（可按喜好倒掉多余的油）。
- 加入胡萝卜、洋葱和芹菜，中高火翻炒，偶尔搅拌，约7至8分钟至变软、呈金黄色。撒入面粉，不停搅拌再炒一分钟。
- 加入鸡汤、保留的蛤蜊汁、月桂叶、伍斯特酱、Tabasco辣酱、百里香、盐和黑胡椒。煮至微微沸腾。
- 同时，将土豆切成一口大小、约1/4英寸（约6毫米）厚的块。放入锅中，再加入牛奶和奶油。煮沸后转小火，盖上盖子，微沸煮约20分钟，至叉子能轻松扎透土豆。
- 加入切碎的蛤蜊肉，重新煮至微沸，然后离火。不要把蛤蜊煮老。按口味加盐和黑胡椒调味。
- 如果喜欢，可用培根和新鲜香菜装饰后上桌。
根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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