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Recette maison de pudding au maïs
Ingrédients
- Oeuf5
- Fécule de maïs3 c. à s.
- Noix de muscade · moulu¼ c. à c.
- Poivre blanc · moulu¼ c. à c.
- Sel1 ½ c. à c.
- Sucre¼ tasse
- Beurre · fondu4 c. à s.
- Lait2 tasses
- Maïs doux4 tasses
Étapes
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
- Fouettez les œufs, la fécule de maïs, la muscade, le poivre blanc, le sel et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez les grains de maïs et versez le mélange dans un plat à gratin de 33 x 23 cm (13 x 9 pouces) préalablement enduit d'un spray antiadhésif.
- Enfournez 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et le centre ferme.
- Laissez tiédir légèrement pour que les œufs se stabilisent, puis servez tiède avec un peu de muscade et du persil ou de la ciboulette hachés si vous le souhaitez.
Résumé d'après la vidéo de Chef Billy Parisi. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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