Pastilles pour la toux maison

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Posez un moule à bonbons en silicone sur une grande plaque de cuisson. Sans moule, étalez de la fécule de maïs dans une plaque à bords bas.
2. Dans une petite casserole à fond épais, mélangez le miel, le jus de citron, le gingembre, le curcuma et le poivre noir. Placez un thermomètre à bonbon dans la casserole et faites cuire à feu moyen-doux en remuant de temps en temps jusqu'à 300°F (149°C, stade « casse dure »), environ 15 minutes. Surveillez de près pour éviter que cela n'accroche.
3. Retirez la casserole du feu immédiatement. Versez rapidement le mélange chaud dans les moules. Sans moule, appuyez le dos d'une cuillère à soupe dans la fécule pour former de petits creux, puis versez le mélange dans chacun. Laissez prendre complètement avant de retirer l'excédent de fécule.
4. Laissez refroidir les pastilles à température ambiante jusqu'à ce qu'elles durcissent, environ 30 minutes.
5. Saupoudrez les pastilles durcies de sucre glace ou de fécule pour éviter qu'elles ne collent. Conservez-les emballées individuellement dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 mois.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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