Empty My Fridge
Caramelle per la tosse fatte in casa
Ingredienti
- Miele1 tazza
- Limone2 cucchiai
- Zenzero · grattugiato1 cucchiaio
- Curcuma · macinato½ cucchiaini
- Pepe nero
- Amido di mais2 cucchiai
Preparazione
- Appoggiate uno stampo per caramelle in silicone su una teglia grande. Se non avete stampi, versate della maizena in una teglia bassa.
- In un piccolo pentolino dal fondo spesso, mescolate miele, succo di limone, zenzero, curcuma e pepe nero. Inserite un termometro da zucchero e cuocete a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, finché non raggiunge 300°F (149°C, stadio di rottura dura), circa 15 minuti. Controllate con attenzione per non bruciare.
- Togliete subito il pentolino dal fuoco. Versate rapidamente il composto caldo negli stampi. Senza stampi, premete il dorso di un cucchiaio nella maizena per creare piccole cavità, poi riempitele con il composto. Lasciate rapprendere completamente prima di togliere la maizena in eccesso.
- Lasciate raffreddare le pastiglie a temperatura ambiente finché non si induriscono, circa 30 minuti.
- Spolverizzate le pastiglie indurite con zucchero a velo o maizena per evitare che si attacchino. Conservatele singolarmente confezionate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 2 mesi.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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