自制止咳糖

作者：Tasty · 30 分钟

食材

步骤

1. 把硅胶糖果模具放在大烤盘上。如果没有模具，就在浅烤盘里铺一层玉米淀粉。
2. 在小号厚底锅中把蜂蜜、柠檬汁、姜、姜黄和黑胡椒拌匀。插上糖温度计，用中小火加热，期间偶尔搅拌，直到温度达到300°F（149°C，硬脆阶段），约需15分钟。注意看管，以防烧焦。
3. 立即离火。趁热迅速把混合物舀入模具中。如果没有模具，就用汤匙背在玉米淀粉上压出小凹槽，再把混合物舀进每个凹槽里。等其完全凝固后，再抖掉多余的淀粉。
4. 在室温下放凉约30分钟，直到硬化。
5. 用糖粉或玉米淀粉轻轻裹一层，防止粘连。每颗单独包装，放在密封容器中室温保存，最多2个月。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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