Crackers maison - saveur sésame et fleur de sel

Par RecipeTin Eats · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 200 °C / 400 °F (180 °C en chaleur tournante).
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sésame et le sel. Faire un puits, ajouter l'eau et l'huile, puis mélanger avec le manche de la spatule jusqu'à ce que la farine soit incorporée.
3. Pétrir brièvement la pâte en boule, puis la couper en deux. Abaisser une moitié sur un plan de travail légèrement fariné en un ovale fin de 3 mm (1/8").
4. Poser la pâte sur du papier cuisson. Saupoudrer de la moitié du sésame et de la moitié des fleurs de sel, puis abaisser encore plus fin, à 2 mm (1/12").
5. Découper des carrés de 5 cm (2") avec une roulette à pizza ou un couteau, laisser les morceaux en place, puis glisser le papier sur une plaque. Répéter avec l'autre moitié de pâte.
6. Huiler la surface et enfourner les deux plaques ensemble pendant 12 minutes.
7. Retourner les morceaux pour placer ceux qui sont plus dorés sur le bord au centre, puis poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes jusqu'à ce que tous les morceaux soient blond clair.
8. Laisser refroidir les crackers sur la plaque environ 20 minutes.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.