Ricetta casalinga del curry in polvere: meglio di quello comprato!

Name: Ricetta casalinga del curry in polvere: meglio di quello comprato!
Total time: 25 min
Ingredients: 2 cucchiai Semi di coriandolo; 2 cucchiai Cumino; 1 cucchiaio Seme di fieno greco; 1 cucchiaio Semi di finocchio; 1 cucchiaio Pepe in grani; 1 cucchiaino Seme di senape; 8 -5 Cardamomo; 1 stecca Cannella; 2 Peperoncino secco; 2 cucchiaini Curcuma, macinato; 1–2 cucchiaini Zenzero, macinato; 1–2 cucchiaini Aglio in polvere

Di The Cooking Foodie · 25 min

Ingredienti

Semi di coriandolo2 cucchiai
Cumino2 cucchiai
Seme di fieno greco1 cucchiaio
Semi di finocchio1 cucchiaio
Pepe in grani1 cucchiaio
Seme di senape1 cucchiaino
Cardamomo8 -5
Cannella1 stecca
Peperoncino secco2
Curcuma · macinato2 cucchiaini
Zenzero · macinato1–2 cucchiaini
Aglio in polvere1–2 cucchiaini

Preparazione

Tostate in padella asciutta a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando di continuo, coriandolo, cumino, fieno greco, finocchio, pepe nero in grani, semi di senape, cardamomo, stecca di cannella e peperoncini secchi, finché non sprigionano il profumo.
Lasciate intiepidire le spezie tostate, poi macinatele fino a ottenere una polvere fine con un macinaspezie o un frullatore potente.
Unite la curcuma macinata, insieme allo zenzero macinato e alla polvere d'aglio se li usate, e mescolate bene.
Conservate in un barattolo ermetico in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 3 mesi.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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