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自制咖喱粉做法：比超市买的更好！
食材
- 香菜籽2 汤匙
- 小茴香2 汤匙
- 胡芦巴种子1 汤匙
- 茴香种子1 汤匙
- 花椒1 汤匙
- 芥末籽1 茶匙
- 豆蔻8 -5
- 肉桂1 根
- 干辣椒2
- 薑黃 · 磨碎的2 茶匙
- 姜 · 磨碎的1–2 茶匙
- 大蒜粉1–2 茶匙
步骤
- 将香菜籽、孜然、葫芦巴、茴香籽、黑胡椒粒、芥末籽、豆蔻荚、肉桂棒和干辣椒放入干锅，中火炒2至3分钟，不停翻动，直到散发香味。
- 稍微放凉后，用香料研磨器或高速搅拌机磨成细粉。
- 加入姜黄粉，如果使用，再加入姜粉和蒜粉，充分拌匀。
- 装入密封罐，放在阴凉干燥处，最多可保存3个月。
根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。
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