Falafel selbst gemacht Asmr

Von Cooking With Ayeh

Zutaten

Zubereitung

1. Die getrockneten Kichererbsen über Nacht, mindestens 8 Stunden, in reichlich Wasser einweichen, in einer Schüssel mit genug Platz, da sie sich verdoppeln.
2. Abgießen und die eingeweichten Kichererbsen in der Küchenmaschine mehrmals kurz pulsieren, bis sie gehackt sind.
3. Alle Kräuter grob hacken und mit den übrigen Zutaten in die Küchenmaschine geben.
4. Mixen, bis alles vermischt und fein gehackt ist, aber etwas Struktur bleibt.
5. Mit feuchten Händen mit einem Esslöffel Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 1 Stunde kalt stellen.
6. Für die Soße alle Zutaten in einer Schüssel cremig verquirlen. Ist sie zu dick, mehr Wasser hinzufügen.
7. Frittieren: Öl erhitzen und die Falafel einige Minuten pro Seite goldbraun frittieren, portionsweise und ohne dass sie sich berühren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Heißluftfritteuse: auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Die Kugeln einzeln ohne Berührung hineinlegen und die Oberseiten mit Olivenöl besprühen. 11-13 Minuten goldbraun garen, dann wenden, erneut besprühen und weitere 2 Minuten garen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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