Falafel casero Asmr

De Cooking With Ayeh

Ingredientes

Preparación

1. Remoje los garbanzos secos en abundante agua toda la noche, al menos 8 horas, en un recipiente con espacio suficiente, ya que duplicarán su tamaño.
2. Escúrralos y triture brevemente los garbanzos remojados en el procesador varias veces hasta que estén picados.
3. Pique groseramente todas las hierbas y añádalas al procesador con el resto de ingredientes.
4. Triture hasta que todo esté integrado y finamente picado, pero conservando algo de textura.
5. Con las manos mojadas, forme bolas con una cuchara sopera, colóquelas en una bandeja con papel de horno y refrigere 1 hora.
6. Para la salsa, ponga todos los ingredientes en un bol y bata hasta obtener una textura cremosa. Si está muy espesa, añada más agua.
7. Fritura: caliente el aceite y fría los falafel unos minutos por cada lado hasta que estén dorados, en tandas y sin que se toquen. Escúrralos sobre papel de cocina.
8. Freidora de aire: precaliéntela a 180 °C (350 °F). Coloque las bolas sin que se toquen, rocíe la superficie con aceite de oliva. Cocine 11-13 minutos hasta que estén doradas, luego dé la vuelta, rocíe de nuevo y cocine 2 minutos más.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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